Inmaken, Drogen en Fermenteren
De lekkerste hot ketchup
Heinz tomatenketchup. Is er een andere dan? Vanaf nu wel: mijn zelfgemaakte hot ketchup is de lekkerste!
Ingelegde radijsjes
Eet ingelegde radijsjes bij een Oosterse maaltijd, op een broodje of bij de salade. Wedden dat je dit tafelzuur niet kunt weerstaan?!
Ingelegde rode ui
Eet ingelegde rode uien bij een Oosterse maaltijd, Mexicaanse wraps, een broodje of bij een salade. Alles kan!
Uien drogen in drie stappen
Zie jij weleens ingrediënten in een recept staan waarvan je denkt “Waar haal ik dat nou weer vandaan?”. Dat had ik dus met gedroogde gehakte uitjes. De enige droge uien die ik ken zijn de gebakken uitjes die je eet bij Oosters eten. Maar daar zit op zijn minst (palm)olie en zout in. Als je … Lees meer
Appels drogen en gebruiken (oven en voedseldroger)
Zijn de appels in de aanbieding of heb je een flinke oogst uit eigen tuin? Droog ze dan om er lang van te kunnen genieten. Je kunt appels drogen in de oven, een voedseldroger of gewoon aan de lucht. In dit artikel leg ik je uit hoe de appeltjes droogde in mijn voedseldroger. Omdat jij … Lees meer
Wecken | Vullen | Afsluiten: met deze tips een koud kunstje
Om etenswaren langer te kunnen bewaren, moet je de potten of flessen waar ze in bewaard gaan worden, steriliseren. Je wilt tenslotte niet dat de boel besmet raakt met bacteriën als je gaat wecken. Voorafgaand aan het proces kun je de potten of flessen mee laten draaien in de vaatwasser, maar dit is niet afdoende om de … Lees meer
