Gewoon lekker, lekker plantaardig
Door een filmpje op Instagram moeste ik ineens weer denken aan een salade die ik vroeger nog weleens maakte. Makkelijk en lekker, bovendien zijn peulvruchten gezond. Het blijkt een Turkse bonensalade te zijn, genaamd piyaz tarifi. Door de friszure smaak van sumak zorgt deze dressing voor een echte smaakexplosie. Wat is sumak? Sumak is een … Lees meer
Mijn man eet tijdens de lunch het liefst twee boterhammen met cervelaat en huzarensalade. Toen onlangs de emmer weer leeg was, ging ik eens kijken in de lijst met ingrediënten en las het voor. Hij hoefde niet meer zo nodig en ik dacht “dat moet ik toch zelf kunnen?”. Zo kwam het dat ik deze … Lees meer
Deze groene salade zit bomvol met vezels, is knapperig en fris en geeft je een echte energiestoot. Eerlijk gezegd weet ik niet precies wanneer mijn kijk op salades veranderd is, maar ik denk rond de tijd dat ik me meer bezig ben gaan houden met gezondheid, plantaardige voeding en veganisme. Ik stop er nu van … Lees meer
Deze Spaanse salade met spinazie en gekruide kikkererwten zit bomvol smaak en is supermakkelijk te maken. Perfect dus voor op de camping. In minder dan een half uur heb je een gerecht op tafel staan dat gezond is – mooi meegenomen – maar bovenal overheerlijk is! Het mooie van deze salade is nog wel dat … Lees meer
Deze zomerse pastasalade is heerlijk licht en toch vullend. Perfect voor zomerse avonden of tijdens een picknick. Al jaren maak ik pastasalade, maar toen ik het onlangs kreeg voorgeschoteld bij mijn dochter was ik op slag verliefd op haar salade. Die was veel lekkerder! Het mooie van pastasalade is dat je het eigenlijk al van … Lees meer
De buddha bowl wordt nog lekkerder met groene asperges die even kort geroosterd zijn in de oven. Je leest hier meer over de verschillende soorten bowls (Buddha, nourish, poke). Er zijn zo veel verschillende soorten groenten en fruit, en allemaal even lekker. Waarom zou je dan niet gewoon van alles wat op je bordje doen? … Lees meer
De zomer is aangebroken en de barbecue wordt weer uit de schuur gehaald. Zo ook bij ons, nadat mijn man familie en vrienden had uitgenodigd. Ik maakte deze 100% plantaardige en glutenvrije aardappelsalade in een half uurtje klaar. Voor mijn dochter en mezelf werd de Cobb op tafel geplaatst, zodat onze vegan burgers en worstjes … Lees meer
Op dit moment ben ik helemaal in de buddha bowls, lekker van alles wat: granen, peulvruchten, bladgroenten, overige groenten en eventueel een dressing. Soms zorgvuldig samengesteld en perfect in balans: de Buddha bowl. De andere keer gewoon een kwestie van restjes uit de koelkast opmaken. In alle gevallen komt het er op neer dat ik … Lees meer
De food bowl is al jaren niet meer weg te denken van onze eettafels. Op Instagram en andere social media krijg je de ene na de andere bowl te zien. De een nog mooier opgemaakt dan de ander. Maar wat is het verschil nu eigenlijk tussen een Poke bowl, Buddha bowl en Nourish bowl? Ik … Lees meer
