Uiensoep

Zelf ben ik nooit zo’n fan geweest van uiensoep maar man- en dochterlievv zijn er wel dol op. Deze uiensoep uit de slowcooker is niet alleen superlekker, maar ook nog eens supersimpel. Ik koos ervoor om de uien gewoon te bakken in een pan en daarna alles in de slowcooker te doen. Maar je kunt natuurlijk ook het hele proces in de slowcooker doen. In dat geval doe je alle ingrediënten – behalve de natte – met een klont boter in de slowcooker en zet hem 5 uur op low, vervolgens voeg je de natte ingrediënten toe en laat je de slowcooker nog een uur of twee op low staan.

En voor de mensen die geen slowcooker hebben: dit kan natuurlijk ook gewoon op het fornuis worden gemaakt! Wat je ook doet, geef er een heerlijk stuk stokbrood met gesmolten kaas bij.

 

 

Uiensoep

Uiensoep uit de slowcooker

5 van 1 stem
Afdrukken Pin Waardering
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 6 minuten
Totale tijd: 36 minuten
Porties: 4 personen
Calorieën: 313kcal

Ingrediënten
 

  • 2 el olijfolie
  • 6 uien
  • 2 rode uien
  • 3 sjalotten
  • 4 tenen knoflook
  • nootmuskaat ((snufje) *)
  • kruidnagel ((snufje) *)
  • bloem
  • 1 flesje bier ((triple, kasteel))
  • 2 tl ketjap manis
  • 4 blaadjes laurier
  • 2 liter bouillon ((naar keuze))

Aan de slag
 

  • Pel de uien en snijd ze allemaal in halve ringen. Snijd de tenen knoflook klein.
  • Verwarm de olie in een pan en bak hierin de uien onder voortdurend omscheppen op niet al te hoog vuur. Wanneer de uien lekker verkleuren voeg je de knoflook, nootmuskaat en kruidnagel toe. Even goed meebakken. Strooi er wat bloem over en bak een paar minuten mee.
  • Schenk een klein beetje bier erbij en schraap alles goed los van de bodem. Voeg de ketjap toe en roer even door. Schep dan alles in de slowcooker.
  • Schenk de rest van het bier erbij en leg de laurier in de sc. Giet de bouillon erbij en zet de slowcooker 6 uur op low. Foto ziet er een beetje vreemd uit zie ik nu, dat komt door het schenken van het bier. Krijg je een lekker schuimkraagje op je soep 🙂 Zie je niets meer van als het klaar is gelukkig.
    uiensoep

Notities

* Een snufje is bij mij dat wat tussen duim en wijsvinger past. En de ene keer is dat dan ook nog eens meer dan de andere keer.

Voedingswaarde

Calories: 313kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 14g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 6g | Sodium: 1808mg | Potassium: 821mg | Fiber: 3g | Sugar: 10g
Heb jij dit recept al eens gemaakt?Laat hieronder een bericht achter of tag #SilphyasKitchen op Instagram!


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *