Uiensoep

Zelf ben ik nooit zo’n fan geweest van uiensoep maar man- en dochterlievv zijn er wel dol op. Deze uiensoep uit de slowcooker is niet alleen superlekker, maar ook nog eens supersimpel. Ik koos ervoor om de uien gewoon te bakken in een pan en daarna alles in de slowcooker te doen. Maar je kunt natuurlijk ook het hele proces in de slowcooker doen. In dat geval doe je alle ingrediënten – behalve de natte – met een klont boter in de slowcooker en zet hem 5 uur op low, vervolgens voeg je de natte ingrediënten toe en laat je de slowcooker nog een uur of twee op low staan.

En voor de mensen die geen slowcooker hebben: dit kan natuurlijk ook gewoon op het fornuis worden gemaakt!

Ben je niet aan een dieet gehouden dan is het heerlijk om er stokbrood met gesmolten kaas bij te serveren.

Uiensoep

Uiensoep uit de slowcooker

Prep: 30 min
Kook: 6 uur
Totaal: 6 uur 30 min
Porties: 4 personen
Auteur: Sylvia
Afdrukken Pin

Benodigdheden

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie
  • 6 uien
  • 2 rode uien
  • 3 sjalotten
  • 4 tenen knoflook
  • snuf nootmuskaat
  • snuf kruidnagel
  • bloem arrowroot voor een glutenvrije versie
  • 1 flesje donker bier bijvoorbeeld triple of kasteel
  • 2 tl ketjap manis
  • 4 blaadjes laurier
  • 2 liter bouillon bijvoorbeeld groentenbouillon

Instructies

  • Pel de uien en snijd ze allemaal in halve ringen. Snijd de tenen knoflook klein.
  • Verwarm de olie in een pan en bak hierin de uien onder voortdurend omscheppen op niet al te hoog vuur. Wanneer de uien lekker verkleuren voeg je de knoflook, nootmuskaat en kruidnagel toe. Even goed meebakken. Strooi er wat bloem over en bak een paar minuten mee.
  • Schenk een klein beetje bier erbij en schraap alles goed los van de bodem. Voeg de ketjap toe en roer even door. Schep dan alles in de slowcooker.
  • Schenk de rest van het bier erbij en leg de laurier in de sc. Giet de bouillon erbij en zet de slowcooker 6 uur op low. Foto ziet er een beetje vreemd uit zie ik nu, dat komt door het schenken van het bier. Krijg je een lekker schuimkraagje op je soep 🙂 Zie je niets meer van als het klaar is gelukkig.
    uiensoep

Sylvia's tips

Een snuf is bij mij dat wat tussen duim en wijsvinger past. De ene keer is dat iets meer dan de andere keer. Amerikanen zeggen dan "I'm gonna eyeball it in".
Soepen en Stoofpotten
Frans
Uiensoep, Uiensoep recept
Heb je dit recept al eens gemaakt?Laat dan een reactie achter en plaats jouw foto op Instagram @SilphyasKitchen of tag #silphyaskitchen!
close

Cadeautje van mij, voor jou!

Vul je gegevens in en je krijgt maximaal 1 keer per week de nieuwsbrief PLUS toegang tot gratis eBooks en meer.

5 gedachten over “Uiensoep”

  1. Hallo,
    Lijkt me lekker maar heb wvwn ewn vtaagje.
    Wat voor bouillon van die kant en klare bijv rund met vlees?? Heeft u een tip welkw u gebruikt….

    Bvd groet Marian

    Beantwoorden

Plaats een reactie

Review