Gewoon lekker, lekker plantaardig
Rigatoni is een stevige pasta die goed samen gaat met romige dikke sauzen. Om de saus ook nog wat extra’s mee te geven is het hoofdbestanddeel van deze romige saus zoete aardappel. Door de zoete aardappel krijgt deze rigatoni met romige saus iets zoetigs, terwijl het door de specerijen tegelijkertijd heerlijk kruidig is. Bewaren en … Lees meer
Net toen ik mijn nieuwste kookboek – Vegan Pasta van Brianna Claxton – wilde pakken om ideeën op te doen kwam er een filmpje voorbij dat mij direct deed watertanden! If life gives you lemons… dan maak je romige citroenpasta natuurlijk. Gekscherend zeg ik altijd dat ik wel een zuurpruim ben omdat ik dol ben … Lees meer
Dit gerecht is prachtig in al zijn eenvoud: romig, kruidig en rijk aan smaak door gebruik van shiitakes. Tortellini wordt vaak gekookt in bouillon geserveerd, maar mijn romige tortellini met paddenstoelen is minstens zo lekker! Tortellini is een gevulde pasta die meestal wordt gemaakt van een mengsel van bloem, eieren en water. Het deeg wordt … Lees meer
Deze pasta met groene aspergetips en kerstomaatjes heeft het allemaal: een diepe en toch subtiele smaak, pit, vocht en groenten. Het is niet alleen een heel erg lekker gerecht, maar ook nog eens simpel te bereiden. Je kunt dit met verschillende soorten pasta eten, maar ik gebruikte een gevulde pastasoort. Cappelletti, tortellini of ravioli Alledrie … Lees meer
De lekkerste pastagerechten bevatten niet al te veel ingrediënten en zijn redelijk simpel te bereiden. Neem nou deze pittige pasta met zongedroogde tomaatjes. Met slechts een handvol ingrediënten heb ik in een half uur een smaakvol gerecht op tafel kunnen zetten. Dát is voor mij de Italiaanse keuken! Nou ja, een onderdeel dan toch. De … Lees meer
Deze zomerse pastasalade is heerlijk licht en toch vullend. Perfect voor zomerse avonden of tijdens een picknick. Al jaren maak ik pastasalade, maar toen ik het onlangs kreeg voorgeschoteld bij mijn dochter was ik op slag verliefd op haar salade. Die was veel lekkerder! Het mooie van pastasalade is dat je het eigenlijk al van … Lees meer
