Pompoen
Pumpkin pie pudding mousse
Pumpkin pie pudding mousse dankt haar naam aan de stevigheid van pudding en de luchtigheid van een mousse. Het is niet alleen lekker romig, het zit ook nog boordevol vezels.
Pompoencurry met spinazie
Snel klaar en weinig afwas. Dat vind ik toch wel een gouden combinatie! Deze pompoencurry met spinazie is zo’n recept. Binnen een half uur staat het op tafel en van het restje wat eventueel overblijft maak je in een handomdraai een heerlijke lunch. Wat zit er in deze pompoencurry met spinazie Spinazie natuurljk. Vers is … Lees meer
Pompoen appel compote
Deze pompoen appel compote is geweldig lekker en bovendien ook nog eens gezond. De meeste kinderen houden wel van appelmoes, door de pompoen er aan toe te voegen, krijgen ze gelijk ongemerkt toch weer groenten naar binnen. Daarnaast kun je deze compote echt overal bij eten! Wat dacht je hiervan een schep door de pap … Lees meer
Pompoen muffins
Nu ik dus eindelijk weet hoe ik pumpkin pie spice maak is het hek van de dam! De Lidl had flespompoenen in de aanbieding voor 89 cent per stuk. Dat is dus spotgoedkoop! Ingeslagen en aan de slag. Eindelijk pompoen muffins gemaakt. En jongens, wat is dat ongeloveloos lekker! Geen suiker, geen andere toevoegingen, maar gewoon puur … Lees meer
Pompoensoep met appel en peer
Deze soep met appel en peer is heerlijk als lunch of ontbijt. Maar wil je er een maaltijdsoep van maken voeg dan wat quinoa, rijst, noten, pitten en zaden of wat overgebleven (pulled) kip toe. Je krijgt gelijk de nodige hoeveelheid vitaminen A en C binnen.
Wortel pompoensoep met gember
“Heb je haar weer met d’r pompoenen!” Ik moet zelf altijd lachen als ik weer met pompoen thuis kom. Geroosterd, gepureerd, als soep, als groente, als snoepje, als cake, het maakt me niets uit. Flespompoen vind ik gewoon lekker! En deze wortel pompoensoep met gember is ook nog eens heerlijk verwarmend en gezond. Een geweldig … Lees meer
Omeletwraps met zelfgemaakte pompoen hummus en ham
Lunch is iedere dag weer een “drama”. Het moet mee kunnen naar het werk, het moet lekker en liefst een beetje gezond (en slank) zijn en het moet lekker blijven tot aan lunchtijd. Deze omeletwraps met pompoen hummus en ham voldoen aan al die eisen. Je kunt kant en klare hummus gebruiken, maar zelfgemaakt is … Lees meer
Pompoen hummus
Ik ben dol op pompoen: als sier in de tuin, maar vooral als gerecht op mijn bord. Het maakt me niet zo veel uit wat er mee wordt gemaakt. Ik geloof dat ik alles van pompoen lekker vind. Niet iedere pompoen overigens, maar dat is een ander verhaal. Hummus is een puree op basis van … Lees meer
