De zomer is aangebroken en de barbecue wordt weer uit de schuur gehaald. Zo ook bij ons, nadat mijn man familie en vrienden had uitgenodigd. Ik maakte deze 100% plantaardige en glutenvrije aardappelsalade in een half uurtje klaar. Voor mijn dochter en mezelf werd de Cobb op tafel geplaatst, zodat onze vegan burgers en worstjes … Lees meer
Koolsalade of coleslaw is een heerlijke salade bij de BBQ, een picknick of op een boterham met bijvoorbeeld hummus of doperwten-muntpuree. De salade zit bomvol groenten, zaden en pitten. Optioneel kun je ook nog wat noten toevoegen. In de traditionele coleslaw zit flink wat mayonaise. Maar omdat ik geen mayonaise gebruik in deze koolsalade is … Lees meer
Yoghurt bosvruchten ijs maak je met maar twee ingrediënten. Binnen vijf minuten zet je een simpel maar heerlijk dessert op tafel. Zonder toegevoegde suikers, conserveermiddelen of andere ingrediënten waar je niet op zit te wachten. Ingrediënten in supermarktijs In de ingrediëntenlijst van een bekend merk bosvruchten ijs staan 20 (!) ingrediënten vermeld. De derde in … Lees meer
Meiraap valt onder de vergeten groenten. Ik haalde hem uit de vergetelheid en maakte een heerlijke frisse salade met dit knolletje en appel.
Met een schep van deze heerlijke rabarber-frambozen moes over yoghurt of een bolletje ijs scoor jij punten!
Schenk even een kopje koffie of thee in en geniet van een heerlijk stuk yoghurtcake met rabarber en abrikozen. Over? De cake is ook lekker na het eten met een bolletje ijs of een dotje slagroom.
Dit toetje is een must-make. Citroenrijst met rabarber. Van de naam alleen al krijg ik spontaan trek! Van de foto helaas niet, ik kreeg het op geen enkele manier sexy op de foto! Het is lekker friszurig en is een perfecte afsluiter van een etentje buiten op het terras. Je kunt dit dessert prima van … Lees meer
Trek in asperges maar wil je weleens iets anders dan het standaard recept? Dan is deze aspergetaart wat voor jou!
Halverwege mei en nog geen enkele keer asperges gegeten. Dat kan natuurlijk niet! En aangezien mijn man vergeten was om een uit de vriezer gehaald pak bladerdeeg mee te nemen naar de camping, besloot ik daar nu maar een asperge-taart van te toveren. En lekker dat het was joh! Gooi de kontjes en schillen van … Lees meer
Deze spinazie-limoen smoothie is lekker zoet van de peer en aardbeien, maar heeft ook een frisse ondertoon door het limoensap.
Toen wij net terug waren uit Zweden, gingen we gauw naar de Ikea. Dat een land je toch zo in vervoering kan brengen dat je maar gauw naar de blauw-gele winkelketen gaat om het gevoel weer terug te krijgen. Dat is raar. Ik kan maar geen genoeg krijgen van Zweden. Hoe dan ook: bij de … Lees meer
Asperges met zalm zijn altijd een goed idee. Door de frisgroene kleur van de asperges en het diepe oranjeroze van de zalm krijg ik spontaan zin in de zomer. Deze kleuren maken mij vrolijk. En de combinatie van asperges en zalm is goud waard. Groene asperges In tegenstelling tot witte asperges groeien groene asperges boven … Lees meer
