En dan heb je ineens trek in iets hartigs. En wel in een saucijzenbroodje! Maar waar haal je die zo gauw vandaan? Gelukkig had ik nog linzen in de voorraadkast staan en bladerdeeg lag nog geduldig in de vriezer te wachten. Daar moest toch wel wat van te maken zijn leek me. Onderstaand recept is … Lees meer
Soms heb ik een recept in concept staan, terwijl ik het nog niet heb gemaakt en nog geen foto’s heb. Het kan dus voorkomen dat zo’n concept er dan ineens al drie jaar staat. Deze limabonen in rozemarijn-knoflookboter staat dus al zo lang klaar om te maken. En nu is het dan eindelijk gelukt. Spijt … Lees meer
Wat zijn tacodilla’s nu weer?! Dat zijn dus tortilla’s die dubbelgevouwen zijn waardoor ze eruit zien als taco’s. En deze tacodilla’s zijn toch wel zo ongelofelijk lekker! Je hebt er weinig werk aan, je moet alleen een portie geduld hebben. De vulling moet een aantal uren de koelkast in, of liever nog een dag of … Lees meer
Door een filmpje op Instagram moeste ik ineens weer denken aan een salade die ik vroeger nog weleens maakte. Makkelijk en lekker, bovendien zijn peulvruchten gezond. Het blijkt een Turkse bonensalade te zijn, genaamd piyaz tarifi. Door de friszure smaak van sumak zorgt deze dressing voor een echte smaakexplosie. Wat is sumak? Sumak is een … Lees meer
Zelfs met warm weer kan ik een ‘Mexicaanse bonenschotel’ heel erg waarderen. Of misschien moet ik zeggendan kan ik het juist waarderen. Deze slabootjes gevuld met zomerse bonenschotel zijn onweerstaanbaar! Binnen vijftien minuten heb je deze maaltijd op tafel staan. Het is zelfs geschikt om mee te nemen voor een picknick. Super makkelijk recept Tijdens … Lees meer
Deze pasta met groene aspergetips en kerstomaatjes heeft het allemaal: een diepe en toch subtiele smaak, pit, vocht en groenten. Het is niet alleen een heel erg lekker gerecht, maar ook nog eens simpel te bereiden. Je kunt dit met verschillende soorten pasta eten, maar ik gebruikte een gevulde pastasoort. Cappelletti, tortellini of ravioli Alledrie … Lees meer
Ben jij ook zo’n fan van knoflook? Maak dan gauw deze geroosterde knoflooksoep en serveer hem met een stuk versgebakken brood en groene olie vol met verse kruiden. Geroosterde knoflooksoep is een populair gerecht in de mediterrane en Franse keuken en staat bekend om zijn rijke en romige smaak. Al duizenden jaren gebruiken we knoflook … Lees meer
Polenta ken je misschien alleen als een soort aardappelpuree uit de Italiaanse keuken of om er een zoet nagerecht mee te maken. Of een heerlijk ontbijt! Maar wist je dat je polenta ook heel goed kunt bakken en hartig kunt eten? Deze gebakken polenta met salsa heeft een Mexicaans tintje en je kunt het prima … Lees meer
Deze groene salade zit bomvol met vezels, is knapperig en fris en geeft je een echte energiestoot. Eerlijk gezegd weet ik niet precies wanneer mijn kijk op salades veranderd is, maar ik denk rond de tijd dat ik me meer bezig ben gaan houden met gezondheid, plantaardige voeding en veganisme. Ik stop er nu van … Lees meer
Deze Spaanse salade met spinazie en gekruide kikkererwten zit bomvol smaak en is supermakkelijk te maken. Perfect dus voor op de camping. In minder dan een half uur heb je een gerecht op tafel staan dat gezond is – mooi meegenomen – maar bovenal overheerlijk is! Het mooie van deze salade is nog wel dat … Lees meer
Op dit moment ben ik helemaal in de buddha bowls, lekker van alles wat: granen, peulvruchten, bladgroenten, overige groenten en eventueel een dressing. Soms zorgvuldig samengesteld en perfect in balans: de Buddha bowl. De andere keer gewoon een kwestie van restjes uit de koelkast opmaken. In alle gevallen komt het er op neer dat ik … Lees meer
