Rodekool

rodekool

Denk je aan kolen, dan denk je aan winterkost. Toch zijn ze dankzij de teelt van verschillende rassen het hele jaar door verkrijgbaar. Je kunt de kolen – vers of bewaard – elke dag van het jaar eten. Beschikbaar van juli tot en met maart Kenmerken Rodekool is een sluitkool. Dat wil zeggen dat ze met … Lees meer

Kikkererwten

kikkererwten

Steeds meer Nederlanders ontdekken de veelzijdigheid van kikkererwten. Ze worden gebruikt in tal van heerlijke gerechten. In alle landen rondom de Middellandse Zee zijn kikkererwten al veel langer populair. Al meer dan 8000 jaar worden kikkererwten in Anatolië geteeld. Van daaruit kwam de kikkererwt naar naar het Middellandse Zeegebied en India. Kikkererwten worden tegenwoordig in veel subtropische gebieden geteeld. De … Lees meer

Courgette

Courgette

De courgette komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en behoort tot de familie van meloenen, pompoenen en komkommers. In Nederland is de courgette een populaire groente dat we regelmatig eten. Het is een veelzijdige supergroente die je aan veel gerechten kunt toevoegen Beschikbaar van juli tot en met november In Engelstalige recepten kom je de courgette tegen onder … Lees meer

Knoflook

Knoflook

Al in de oudheid werd knoflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Het is een kruid uit de lookfamilie net als ui, prei en bieslook. Net als bieslook en ui is het een bolgewas dat voor de winter zijn energie in een bol opslaat zodat het in de lente een voorsprong … Lees meer

Cannellini bonen

Cannellini bonen

Cannellini bonen zijn lid van de peulvruchten-familie en komen uit Italië. Uit Toscane om precies te zijn. De bonen zitten bomvol goede gezonde voedingsstoffen en zijn rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. De Italianen zijn dol op deze nootachtige boon. Ook al vertonen cannellini bonen gelijkenis met andere witte bonensoorten, de smaak en vorm is … Lees meer

Komkommer

komkommer

De term komkommertijd verwijst naar het zomerseizoen, in deze tijd van het jaar worden de komkommers volop aangevoerd. In de media betekent het dat er dan over het algemeen weinig belangrijk nieuws te melden is. Beschikbaar in juli, augustus en september Kenmerken De komkommer is een plant uit komkommerfamilie. In die familie vind je ook courgette, augurk … Lees meer

Boerenkool

boerenkool

Verkrijgbaar van september tot half maart Kenmerk Boerenkool is een winterharde groente die temperaturen tot -15°C verdraagt. Het blad is eetbaar en kun je verwerken in een stamppot. Om de beste smaak te krijgen kun je er het beste maar de vorst over laten gaan. Hert zetmeel in de kool wordt dan omgezet in suikers, … Lees meer

Mango

mango

Het hele jaar verkrijgbaar (kasteelt of buitenland) Wist je dit van de mango? De mango is – samen met de banaan – de belangrijkste vrucht uit de tropen. Een mangoboom kan wel 40 meter hoog worden. De boom heeft een dichte brede kruin, de bladeren zijn leerachtig, glad, groen en glanzend. De bloesem van de … Lees meer

Tomaat

tomaat

Beschikbaar vanaf juni tot en met oktober In de zomermaanden zijn tomaten volop te krijgen. Maar in de winkel vind je tomaten het hele jaar door. De meeste tomaten worden tenslotte het hele jaar door gekweekt in verwarmde serres. Tomaten kunnen in ons klimaat buiten worden gekweekt, maar dan is ‘redelijk’ weer wel noodzakelijk. Als de … Lees meer

Aardbei

aardbei

Beschikbaar vanaf juni tot en met september Kasteelt Wie houdt er niet van aardbeien, behalve dan de mensen met een aardbei allergie? Dit populaire fruit wordt ook wel zomerkoninkje genoemd omdat de Hollandse aardbei volop verkrijgbaar is in de zomermaanden. De aardbei is een zogenoemde schijnvrucht, de kleine pitjes aan de buitenkant zijn de eigenlijke … Lees meer

Bloemkool

bloemkool

Nederlandse bodem / koude kas – beschikbaar maart tot en met november Kenmerken In vergelijking met de andere kolen, heeft de bloemkool een lang blad. De structuur en kleur van kool verandert onder invloed van het licht. De kleur wordt een beetje gelig en de roosjes ’zitten wat losser’. Als de kool volgroeid is, zullen … Lees meer

Aubergine

Aubergine

Nederlandse bodem / koude kas – beschikbaar juli tot en met oktober Kasteelt Bijna het hele jaar door kun je aubergines krijgen in Nederland. Dat komt door de aubergines in kassen groeien. Deze kassen bieden dé ideale groeiomgeving aan de aubergineplant. ’s Nachts is de temperatuur in de kas net onder de 20°C, overdag kan … Lees meer