Dit dagmenu bestaat volledig uit snoeperijen: ontbijttaart met blauwe bessen, tijdens de lunch pompoenbrood met homemade hazelnootpasta en ‘s avonds gebakken aardappeltjes. In mijn beleving is dat echt snoepen! Ik mis hier echter wel een hoop groenten, dus bij de lunch nam ik een heerlijke smoothie met flink wat spinazie erin! Verse kruiden en een salade bij de aardappeltjes zorgen ook voor een beter geheel. Maar ach, moet kunnen soms toch?!
Ontbijt: Blauwe bessen ontbijttaart
Ingrediënten: bananen, havervlokken, chiazaad, melk, bevroren blauwe bessen, citroenrasp, agavesiroop (optioneel)
Totale bereidingstijd: 30 minuten
Dit is zo’n ontbijtje waar je met heel veel plezier je bed voor uitkomt! Met maar vijf minuten voorbereidingstijd en een handjevol ingrediënten is dit een supersimpel en voedzaam ontbijtje. Stap je bed uit, prak en roer de ingrediënten in een ovenvaste schaal. Stap vervolgens onder de douche, kleed je aan, maak je op (indien van toepassing 😂) en zet koffie of thee. Dan zijn we toch wel 25 minuten verder denk ik en kun je lekker ontbijten! Geniet ervan.
Lunch: Pompoenbrood
Ingrediënten: havervlokken, lijnzaad, baking soda, bakpoeder, pompoenkruiden, ontpitte dadels, ongezoete sojamelk, vanille extract, pompoenpuree, pompoenzaden
Totale bereidingstijd: 60 minuten
Pompoenbrood is heerlijk, gewoon zoals het is. Maar met een beetje hazelnootpasta of boter is het nog veel lekkerder! Na zo’n stevig ontbijt zul je aan twee plakjes pompoenbrood vast wel meer dan genoeg hebben.
Diner: Aloo masala
Ingrediënten: aardappelen, verse koriander, knoflook, verse gember, limoen sap, currypoeder, garam masala, grove mosterd, olijfolie
Totale bereidingstijd: 30 minuten
Indiaas gekruide aardappeltjes uit de oven zijn echt superverwarmend, zacht van binnen en hebben een krokant ‘jasje’. Lekker met naan en een frisse salade. Mocht je behoefte hebben aan een sausje, dan zou ik je zeker deze raita aanraden.
Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!
