Ook dit recept komt van Annabel Langbein. Dukkah is een mengsel van kruiden, specerijen en noten.
Dukkah
Ingrediënten
- 25 gram blanke hazelnoten
- 25 gram amandelen
- 25 gram korianderzaad
- 3 el sesamzaad
- 2 el komijnzaad
- 1 el peperkorrels
- 1 tl venkelzaad
- 1 tl gedroogde munt
- 1 tl zeezout
Instructies
- Rooster alles – afzonderlijk – in een droge pan en laat het goed afkoelen.
- Maal alles met de keukenmachine of een vijzel. Het moet niet al te fijn worden, maar ook zeker niet te grof.
Notities
Ook lekker om je broodje te dippen in wat olie en dan dukkah.
Persoonlijke notities
Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!
