Deze munt chutney is heerlijk om je kanda bhaji in te dopen, om op te lepelen met een stuk pappadum of gewoon met een stukje naan. De munt chutney is heerlijk fris en perfect om de – vaak pittige – Indiase gerechten wat frisheid te geven. Niet iedereen kan tenslotte tegen erg pittig eten. Heb … Lees meer
Toen ik in januari 2020 een pumpkin pie cheesecake maakte at ik nog van alles. Sindsdien is er wel het een en ander veranderd in mijn leef- en eetpatroon. Hoog tijd dus om een pumpkin pie te maken die helemaal plantaardig is. Deze is extra makkelijk omdat er geen oven aan te pas komt. Pompoenkruiden … Lees meer
Baba ganoush is een heerlijk Mediterraan gerecht dat wordt gemaakt van geroosterde aubergines, tahin, knoflook en citroensap. Het is een van de meest geliefde mezzes (te vergelijken met de Spaanse tapas) uit de Levantijnse keuken en wordt vaak geserveerd als dip bij brood, crackers of groenten. Heb je het eenmaal zelf gemaakt, dan zul je … Lees meer
Op zomerse dagen is een frisse limoentaart met kiwi echt een geweldige traktatie. Neem een stukje bij de koffie, zomaar tussendoor of lekker als dessert. Stiekem is het op ieder moment van de dag wel heerlijk. In deze taart vind je alleen dadels als toegevoegde zoetstof. Je zou eventueel wat ahornsiroop kunnen toevoegen aan de … Lees meer
Nu zou ik kunnen zeggen dat deze frisse yoghurttaart met kersen gezond is, maar dat is natuurlijk onzin. Het is misschien wel gezonder dan de reguliere taarten, maar het is nog steeds zoet! Maar hé, wie zegt dat taart gezond moet zijn? Gezondigd… dat is het betere woord in dit geval! Deze yoghurttaart met kersen … Lees meer
Pikante hummus kocht ik altijd in de winkel terwijl ik andere soorten hummus wel zelf maakte. Gek toch eigenlijk? Zeker als je bedenkt dat er in de versie die ik altijd kocht meer dan 15 ingrediënten (!) zitten. Hoog tijd dus om zelf aan de slag te gaan, met maar zes ingrediënten! Voedingswaarden Sinds ik … Lees meer
