Avocado-chilisaus is een heerlijk romige saus met een beetje pit. Sinds ik plantaardig ben gaan eten heb ik een kleine aanpassing gedaan waardoor het nu ook bij mijn vegan leefstijl past. Het is ook nog eens heel erg makkelijk om te maken en snel klaar.
Avocado-chilisaus als dressing
Ik ben gek op avocado’s en eet ze ook regelmatig door de salade. Maar soms wil ik wel eens wat anders. Dan verdun ik de avocado-chilisaus met wat olijfolie of water en gebruik het als dressing over de salade.
Opmerking bij de ingrediënten
- Mayonaise – mijn favoriet is de mayolijn van Remia. Wat is jouw favoriet?
- Yoghurt – neem een wat dikkere yoghurt, bijvoorbeeld de Alpro Greek Style. Hierdoor blijft de saus wat steviger dan wanneer je een gewone yoghurt neemt.
Krijg je geen genoeg van avocado’s?
Als je een echte avocado-liefhebber bent, probeer dan ook eens de volgende recepten of ga zelf avocado’s kweken!
Avocado-chilisaus
Ook nodig
Ingrediënten
- 1 avocado
- 1 tl chili vlokken
- 1 el limoensap
- 1 el mayonaise
- 2 el sojayoghurt, of een andere plantaardige yoghurt naar keuze
Instructies
- Pel 1 avocado en verwijder de pit. Snijd een paar keer in de lengte en dan in de breedte, zodat er blokjes ontstaan. Schep nu de avocado uit schil met een lepel.
- Prak de avocado fijn met een vork en voeg 1 tl chili vlokken, 1 el limoensap, 1 el mayonaise en 2 el sojayoghurt toe. Roer goed door. Gebruik eventueel een staafmixer.
- Serveer in een mooi schaaltje en garneer eventueel met wat extra chilivlokken.
Persoonlijke notities
Voedingswaarden
Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!
