Bruschetta met munt ricotta

Trek in een lekker hapje tussendoor? Of ben je op zoek naar een voorafje of bijgerechtje bij een Italiaanse maaltijd? Zoek niet verder. Maak deze bruschetta met munt ricotta. Je likt je vingers er gegarandeerd bij af! Maak bijvoorbeeld deze zomerse risotto en maak deze heerlijke geroosterde broodjes erbij.

Ricotta is een erg veelzijdig kaasje, je komt het in heel veel recepten tegen. Gewoon in huis halen dus en genieten!

Echt Italiaans kunnen we dit onderhand niet helemaal meer noemen natuurlijk, maar lekker is het wel! Voor mij geen ciabatta meer die in zijn geheel in de oven is geweest. Dit is tientallen keren lekkerder!

bruschetta

Bruschetta met munt ricotta

0 van 0 stemmen
Print recept Pin recept Waardering
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 8 stuks

Keukenspullen

  • Grillpan of koekenpan

Ingrediënten
 

  • 1 bak ricotta
  • ½ bak munt
  • verse peper
  • 1 el citroensap
  • ½ afbakciabatta
  • olijfolie
  • ½ komkommer
  • vleeswaren (optioneel)

Aan de slag
 

  • Snijd de munt fijn en roer dit samen met de citroensap en peper door de ricotta.
  • Snijd met een dunschiller lange dunne plakken van de komkommer.
  • Snijd een halve ciabatta in 8 plakken en besmeer beide kanten met goede olijfolie.
  • Zet een grillpan op hoog vuur. Zodra de pan loeiheet is bak je de plakken ciabatta aan beide kanten tot ze goudbruin zijn en mooie grill-strepen hebben.
  • Beleg nu ieder broodje met een flinke klodder ricotta en een plak komkommer.
  • Voeg eventueel een plakje vleeswaar toe (ik gebruikte rosbief) en besprenkel met wat olijfolie.
Heb je dit recept gemaakt of ga je het maken?Laat anderen in één oogopslag zien wat je er van vond door sterren te geven. Maar je kunt ook gewoon een reactie achterlaten. Vind ik superleuk!

Wil je niets missen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Deel je enthousiasme!
Share on Facebook
Facebook
0Pin on Pinterest
Pinterest
0Tweet about this on Twitter
Twitter

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *