Wat is nu weer een roeromelet? Als ik heel eerlijk ben is dat een foutje! Het had een omelet moeten worden, maar haastige spoed is zelden goed. Het eindigde dus in een roerei-achtig geheel. Maar de smaak was er niet minder om, dus wat geeft het?! Heb jij weleens van dit soort rare blunders die achteraf toch goed uitpakten?
Bosui of lente-ui
Ik dacht altijd dat een bosui hetzelfde was als een lente-ui. Maar blijkbaar is er toch verschil. Een lente-ui is een té vroeg geplukt bosuitje. Een lente-ui heeft niet zo’n knolletje aan de onderkant, want dat is nog wat onderontwikkeld zeg maar. Als je nog een stukje over hebt, gooi het dan niet weg! Zet het in een klein glaasje met een beetje water. Binnen twee weken zijn de stengels weer gegroeid. Sterker nog, ik zag na één week al resultaat!
Goedgevulde roeromelet
Ook nodig
Ingrediënten
- 4 volkoren boterhammen
- 5 eieren
- ½ rode paprika
- ½ gele paprika
- 1 rode ui, (klein)
- 2 bosuitjes
- 2 el hamreepjes, optioneel
- 1 el olijfolie of boter
- peper
- ½ tl hot paprikapoeder
- 1 el melk
Instructies
- Snijd de ui en paprika's in kleine stukjes. Fruit ze in de boter of olie.
- Klop de eieren los met een beetje melk. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
- Als de ui en paprika naar je zin zijn (knapperig of juist zacht) voeg je de hamreepjes en bosuitjes toe en giet je het eimengsel erover.
- Als de onderkant gestold is keer je de hele boel om. Eventueel met behulp van een bord. Of je doet net als ik: en maakt er een roeromelet van 🙂
- Beleg de boterhammen met de eieren en strooi er wat paprikapoeder en peper over.
Persoonlijke notities
Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!