Dit bericht is oorspronkelijk ergens in 2011 (denk ik) geplaatst, maar een stoofpotje kan natuurlijk altijd.
Troost na het ziekenhuis
Dol op koken en een iPad mini rijker: dat vroeg gewoon om de Recept van de Dag app van 24Kitchen. Deze week kreeg ik een recept van een Frans stoofpotje en dat zag er aanlokkelijk uit en ook de ingrediënten leken me wel wat. Vandaag mee aan de slag gegaan dus. Gelukkig een stoofpotje, want het staan in de keuken gaat me nog niet zo heel best af, maar dat is dan weer een ander verhaal!
Ingrediënten
- 100 gram bloem
- 2 el paprikapoeder
- 4 kippendijfilets
- 400 gram champignons
- 2 sjalotten
- 500 ml rode wijn
- 1 bouillonblokje, kip
- 125 gram gerookte spekblokjes
Zo maak je het
- Snijd de champignons in vieren en de sjalotten in ringen.
- Mix in een diep bord de bloem en paprikapoeder en hussel dat goed door elkaar.
- Dep de kippendijen droog en wentel ze door de mix, klop de overtollige bloem er van af.
- Bak de kip een minuut of vijf in een (hogere) braadpan.
- Voeg de champignons en sjalotten toe aan de kip en bak een minuutje mee.
- Voeg de rode wijn, het bouillonblokje en een scheut water toe en laat dat even lekker pruttelen met de deksel op de pan.
- Bak de gerookte spekblokjes uit en laat ze even uitlekken op een keukenpapiertje. Voeg dat vervolgens toe aan het kippannetje.
Extra info
Simpele salade
Natuurlijk moet je daar ook nog wat bij eten, dus we nemen een lekkere sla. Meng 25 ml witte wijnazijn, 1 eetlepel gladde mosterd en 75 ml olijfolie in een slakom. Voeg daar vervolgens 100 gram eikenbbladsla, 1 in blokjes gesneden peer en 250 gram gehalveerde cherrytomaatjes aan toe. Goed husselen en de simpele salade is klaar voor je er erg in hebt. Om het af te maken lekker nog een knapperig stokbrood er bij geven.
Eet smakelijk of liever in dit geval bon appétit!
Ook zin in een Recept van de dag van 24kitchen? Download dan hier de app! Of kijk op de website en schrijf je in voor de nieuwsbrief.
Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!