Groenten quiche van broccoli en zoete aardappel

Groenten quiche van broccoli en zoete aardappel

0 Comments  /  Direct naar recept

Wil je weleens iets anders dan de standaard quiche met een deegbodem? Maak dan deze heerlijke groenten quiche van broccoli en zoete aardappel. Weet je wat ik zo fijn vind aan quiches? Je hebt een paar minuten werk en kunt vervolgens lekker andere dingen gaan doen als het in de oven staat te garen. Geweldig! In het recept staat overigens 100 gram mozzarella vermeld, maar ik vond het zonde om dat beetje wat over was niet te gebruiken, dus ik heb de hele bol gebruikt.

Groenten quiche van broccoli en zoete aardappel

18 september 2019
: 3-4 personen
: 10 min
: 45 min
: 55 min
: Simpel

Een heerlijke groentenquiche.

Door:

Ingrediënten
  • 300 gr zoete aardappel
  • 200 gr crème fraiche
  • 4 eieren
  • 150 gr broccoli
  • 1 tl kerriepoeder
  • ½ rode ui
  • 100 gr mozzarella
  • knoflook naar smaak
  • peper en zout
Instructies
  • Stap 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Stap 2 Vet een quichevorm in met boter, kokosolie of een bakspray.
  • Stap 3 Boen de aardappelen schoon of schil ze. Snijd ze vervolgens in hele dunne plakjes. Ik gebruikte de keukenmachine, scheelt een hoop ellende.
  • Stap 4 Verdeel de plakjes over de bodem van de quichevorm en zet wat plakjes rechtop tegen de rand.
  • Stap 5 Snijd de broccoli in kleine stukjes, de ui in ringen en de knoflook in flinterdunne plakjes.
  • Stap 6 Verdeel dit over de bodem.
  • Stap 7 Klop nu in een kom de eieren en crème fraîche door elkaar. Breng op smaak met kerriepoeder, peper en zout.
  • Stap 8 Schenk dit mengsel in de vorm.
  • Stap 9 Beleg het geheel nu met plakjes mozzarella.
  • Stap 10 Zet de quichevorm ca. 45 minuten in de oven.
  • Stap 11 Mocht het te snel bruinen leg er dan een stuk folie overheen.

Nog meer quiche ideeën vind je hier!


Gerelateerde berichten

Aardappel-broccoli schotel met spekjes

Aardappel-broccoli schotel met spekjes

Een lekkere ovenmaaltijd waar je niet echt naar om hoeft te kijken. Bovendien is het nog redelijk snel klaar ook. Makkelijk dus als je niet veel tijd of zin hebt.

Auberginerolletjes met lamsgehakt en zoete aardappel is een geweldige combinatie!

Auberginerolletjes met lamsgehakt en zoete aardappel is een geweldige combinatie!

Ooit las ik dat je pas een goede huisvrouw bent als je wel 100 gerechten kunt maken met aubergine. Nou, voorlopig heb ik nog een hoop te leren dan 🙂 Maar dit gerecht van lasmgehakt met aubergine en zoete aardappel is in ieder geval een […]


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.