Speklapjes

Speklappen

Indische speklappen

Kook: 45 minuten
Marineren: 1 uur
Porties (aanpasbaar):4 personen

Ingrediënten

  • 4 speklappen, gehalveerd
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl ketoembar
  • 1 tl koenjit
  • ½ tl djinten
  • 2 tl sambal oelek
  • 1 el ketjap manis
  • 1 el limoensap
  • 2 el santen
  • 2 el olie
  • zout

Instructies

  • Maak een marinade van de ketjap, limoensap, sambal, zout en koenjit. Leg de speklapjes hier in en zet in de koelkast voor minimaal 1 uur. Korter kan natuurlijk wel, maar langer is nog beter.
  • Snijd ondertussen de ui en pers het teentje knoflook uit. Gebruik een vijzel of keukenmachine en doe hier de uien en knoflook in en voeg de overige kruiden toe. Maal dit goed fijn, tot er een soort pasta ontstaat.
  • Verhit de olie in een pan en bak de speklapjes lekker knapperig en bruin. Haal ze daarna uit de pan.
  • Fruit het uienmengsel in de achtergebleven olie.
  • Doe de speklapjes terug in de pan en haal ze even lekker door de kruidenpasta.
  • Voeg nu de santen en 200 ml water toe en laat het geheel lekker pruttelen. Blijf wel continu roeren, want de santen moet goed oplossen.
  • Laat het geheel inbinden tot er een dikke saus ontstaat.

Persoonlijke notities

Beoordeel dit recept Bewaaar recept

Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!

Deel dit bericht met je vrienden ❤️

Plaats een reactie

Beoordeling