Lunch met een Italiaans tintje

De boterham met kaas kennen we nu wel. Net als het soepje of de salade. Soms wil je wel eens wat anders. Dan is deze lunch met een Italiaans tintje misschien wel wat voor je.

Lunch met een Italiaans tintje

Lunch met een Italiaans tintje

0 van 0 stemmen
Print recept Pin recept Waardering
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Porties: 2 personen

Ingrediënten
 

  • 8 plakjes pancetta
  • 5 eieren
  • 1 bosje basilicum
  • 1 bol buffelmozzarella
  • ½ tl oregano
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 el kokosolie
  • 25 gr Parmezaanse kaas

Aan de slag
 

  • Bak de pancetta met wat kokosolie in een grote koekenpan en leg ze op een keukenpapiertje om het teveel aan vet op te nemen.
  • Klop vervolgens de eieren los en voeg chilipoeder en oregano toe.
  • Bak twee grote dunne omeletten en leg ze op twee borden.
  • Beleg iedere omelet met vier plakjes pancetta en klap de omelet dubbel.
  • Leg hierop om en om een plakje tomaat en een plakje buffelmozzarella.
  • Scheur wat blaadjes basilicum en strooi dit erover. Rasp er nu nog wat Parmezaanse kaas over.
  • Geef een flinke draai aan de pepermolen en sprenkel nu een goede olijfolie erover.
Heb je dit recept gemaakt of ga je het maken?Laat anderen in één oogopslag zien wat je er van vond door sterren te geven. Maar je kunt ook gewoon een reactie achterlaten. Vind ik superleuk!

Wil je niets missen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Deel je enthousiasme!
Share on Facebook
Facebook
0Pin on Pinterest
Pinterest
0Tweet about this on Twitter
Twitter

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *