Chili con carne met rundvlees uit de slowcooker is vooral erg makkelijk. De voorbereiding doe je ‘s morgens en als je dan tegen etenstijd thuiskomt kun je gelijk aan tafel. Heerlijk na een lange dag wandelen of uitwaaien op het strand bijvoorbeeld.
Heston Blumenthal
Nadat ik me uren had uitgesloofd om de de chili van Heston Blumenthal na te maken, besloot ik dat het ook makkelijker moest kunnen. Met flink wat aanpassingen zou het ook prima in de slowcooker gemaakt moeten kunnen worden.
Recept chili con carne
Chili con carne met rundvlees
Ook nodig
Ingrediënten
- 1 blik bruine bonen, uitgelekt
- 500 gram rundergehakt
- 200 gram runderlappen in blokjes gesneden
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 pakje passata
- 1 blikje maïskorrels
- 5 wortelen in dunne plakjes of grof geraspt
- 3 rode pepers fijngesneden
- 5 tenen knoflook fijngesneden
- 3 uien in halve ringen gesneden
- 2 tl cayennepeper
- 1,5 tl chilipoeder
- 1 tl chilivlokken
- 1,5 tl gemalen komijnzaad
- 1 tl kaneel
- 4 el whisky
Instructies
- Laat de bruin bonen uitlekkenn en spoel ze eventueel af met koud water.
- Bak het gehakt rul en voeg de blokjes rundvlees toe. Bak tot het rundvlees rondom goed is aangebraden.
- Leg de uienringen op de bodem van de slowcooker en schep het vlees – met braadvocht – erover.
- Voeg nu de rode pepers, knoflook, tomatenpuree, passata, wortel en maïskorrels toe aan de slowcooker.
- Strooi alle specerijen erover en roer het geheel met een houten lepel door elkaar.
- Schep de bruine bonen er voorzichtig door en giet de whisky erover.
- Zet de slowcooker stand op low en de timer op 8 uur.
Persoonlijke notities
Het gemak van een slowcooker
Het grootste voordeel van een slowcooker is natuurlijk dat je er geen omkijken naar hebt. Zo kun je na een dag hard werken toch genieten van een heerlijke maaltijd. En voor stoofschotels hoef je zelfs niet meer thuis te blijven. De machine doet het werk.
Heb je nog geen slowcooker, maar ben je wel benieuwd naar het apparaat? In het artikel “Een slowcooker aanschaffen” vertel ik er meer over.
Meer chili con carne recepten
- chili con carne met rundvlees van Heston Blumenthal
- chili con carne met kip uit de instant pot (link volgt)
- chili sin carne – een heerlijk vegetarische chili. Al vele malen gegeten, hoog tijd om dit gerecht ook op Silphya’s Kitchen te publiceren dus.
FOTO: PIXABAY
Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!