All I want for Christmas…

vegan kerst

Als kind zijn de kerstdagen vooral leuk en gezellig. Naar opa’s en oma’s. Flink wat cadeautjes onder de boom. Een prachtig versierde boom en net zo’n mooi versierd huis. ’s Avonds Scrooge kijken. Eten en snoepen. En met een beetje mazzel sneeuw en natuurijs. Tenminste, zo was het toen ik kind was. Maar het lijkt … Lees meer

Rodekool met appeltjes

rodekool met appeltjes

Rodekool is een groente waar mijn man niet direct warm voor loopt. Of eigenlijk liep hij daar niet warm voor. Tegenwoordig wordt hij heel blij bij het zien van een rodekool op het aanrecht. En terecht! Ik laat je graag zien hoe je met de instant pot in minder dan een half uur geweldig lekkere … Lees meer

Chili con carne met kip

chili con carne

Chili con carne met kip is zo’n gerecht dat je van binnenuit verwarmd. Voor mij is chili con carne echt comfort food. Dat is weleens anders geweest! Deze keer heb ik de chili gemaakt in de instant pot, maar ik heb nog twee versies beschikbaar. Een chili uit de slowcooker en een chili op het … Lees meer

Runderstoof met kastanjes en aardappelen

runderstoof met kastanjes en aardappelen

Tegenwoordig heb ik bijna altijd wel kastanjes in huis. Nog steeds vind ik het een vreemd product om mee te werken, maar smakelijk is het wel. Alhoewel het natuurlijk absoluut niet lijkt op de heerlijke gepofte kastanjes met zout zoals je ze in Spanje of Portugal krijgt (of Frankrijk of… nou ja, waar dan ook). … Lees meer

Hoe kruidnootjes (speculaas)brokken werden…

kruidnootjes

Zo richting november liggen de winkels weer vol met strooigoed, waaronder natuurlijk de bekende kruidnootjes. Vooral niet te verwarren met pepernoten. Die laatste zijn van die grote, wat zachter “hompen”. Terwijl kruidnootjes klein, rond en bros zijn. Ook al ben ik absoluut niet van het bakken, maar wel van het koken, besloot ik toch maar … Lees meer

Chili con carne met rundvlees

chili con carne

Chili con carne met rundvlees uit de slowcooker is vooral erg makkelijk. De voorbereiding doe je ’s morgens en als je dan tegen etenstijd thuiskomt kun je gelijk aan tafel. Heerlijk na een lange dag wandelen of uitwaaien op het strand bijvoorbeeld. Heston Blumenthal Nadat ik me uren had uitgesloofd om de de chili van … Lees meer

Eekhorster Jachtschotel

jachtschotel

Zoals jullie weten heb ik vorig jaar het kijk- en kookboek Agacadabra gekocht en was meteen verliefd! Niet in de laatste plaats omdat ik zo ontzettend graag de trotse bezitster van een AGA Cooker zou zijn. Toen ik deze week mijn broer te eten kreeg besloot ik iets te gaan maken uit dat prachtige boek. Eerder … Lees meer