Toen ik in januari 2020 een pumpkin pie cheesecake maakte at ik nog van alles. Sindsdien is er wel het een en ander veranderd in mijn leef- en eetpatroon. Hoog tijd dus om een pumpkin pie te maken die helemaal plantaardig is. Deze is extra makkelijk omdat er geen oven aan te pas komt. Pompoenkruiden … Lees meer
Op zomerse dagen is een frisse limoentaart met kiwi echt een geweldige traktatie. Neem een stukje bij de koffie, zomaar tussendoor of lekker als dessert. Stiekem is het op ieder moment van de dag wel heerlijk. In deze taart vind je alleen dadels als toegevoegde zoetstof. Je zou eventueel wat ahornsiroop kunnen toevoegen aan de … Lees meer
Deze speculoos chiapudding is in één woord verrukkelijk! Je kunt het eten als ontbijt, want het houdt je uren voldaan, maar ook bij een feestelijk diner is het een geweldige afsluiting. Wanneer je een diner geeft met voor-, hoofd- en nagerecht, dan is deze chiapudding met speculoos wel voor vier personen. Je kunt het ook … Lees meer
Ik weet wat ik deze Kerst op de ontbijttafel heb staan: bananenwafels met glögg jam en slagroom! Glögg is de Zweedse variant van glühwein en ontzettend lekker. Mijn glögg jam kwam eigenlijk voort uit een experimentje. Ik wilde geen gewone cranberry saus maken, maar meer een fruitige soort jam. Dat werd onderstaand recept en het … Lees meer
Ben jij ook zo dol op oliebollen? Wij wel, maar we hebben eigenlijk altijd te veel van die dingen. Dit jaar kreeg ik ook nog een schaal met zelfgemaakte krentenbollen. Dank je wel lieve bonuszoon. Ik vind ze een dag later altijd nog lekker, maar daarna hebben ze hun tijd echt wel gehad. Maar omdat … Lees meer
Pumpkin pie pudding mousse is lekker romig en heeft de volle smaak van pumpkin pie spices. Het is niet alleen gluten- en zuivelvrij, het zit ook nog eens boordevol vezels. Heerlijk als dessert of ontbijt, of gewoon wanneer je jezelf even schuldvrij wil verwennen! Denk ik aan pumpkin pie spices dan denk ik aan de … Lees meer
