Urap Urap – een heerlijke zoete, maar kruidige groenteschotel

Urap urap is een groentegerecht in geroosterde kruidige kokos. Je kunt het maken van verschillende soorten groenten, waaronder sperziebonen, spitskool, taugé, kousenband, witte kool etc. Aangezien ik nog broccoli in de vriezer had, gebruikte ik dat voor mijn urap urap, zonder andere groenten. Dit recept is gewoon een kwestie van doen en je niet al te druk maken om de hoeveelheid. Zoals je op de foto ziet heb ik in verhouding te veel kokos gebruikt. Maar hé, ik vind dat lekker dus waarom niet? Jij liever pedis? Doe er dan meer pepers in.

eBook

Wil je meer Indonesische gerechten gaan maken? Maar weet je eigenlijk niet waar je moet beginnen? Binnenkort komt mijn eBook uit! Bestaande abonnee’s krijgen hem automatisch toegestuurd in een nieuwsbrief. Nog geen abonnee? Schrijf je nu alvast in en ontvang mijn eBook met airfryer tips en recepten.

urap urap

Urap urap

0 van 0 stemmen
Afdrukken Pin Waardering
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 2 personen
Calorieën: 236kcal

Ingrediënten

  • broccoli
  • 2 uien
  • 4 tenen knoflook
  • 1 stukje trassi
  • ½ rode peper (maak het zo pedis als je wilt)
  • 1 el olie
  • suiker
  • 2 daun djeroek peroet
  • geraspte kokos

Instructies

  • Kook de broccoli beetgaar, giet af en spoel met ijskoud water, zodat het niet verder gaart.
  • Doe de uien, knoflook, trassi en rode peper in de keukenmachine of mengkom voor blender.
  • Verhit de olie en fruit hierin het mengsel. Voeg de dejoeroek peroet toe.
  • Schep hier kokos doorheen en roer het flink door.
  • Meng groenten en het kokosmengsel. Je kunt dit gewoon lauw of koud eten.

Nutrition

Calories: 236kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 4g | Fat: 14g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 41mg | Potassium: 489mg | Fiber: 5g | Sugar: 15g

Trassi en djeroek peroet zijn niet meegenomen in de voedingswaardetabel.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *