Dagmenu #6

Dit dagmenu bestaat volledig uit snoeperijen: ontbijttaart met blauwe bessen, tijdens de lunch pompoenbrood met homemade hazelnootpasta en ’s avonds gebakken aardappeltjes. In mijn beleving is dat echt snoepen! Ik mis hier echter wel een hoop groenten, dus bij de lunch nam ik een heerlijke smoothie met flink wat spinazie erin! Verse kruiden en een salade bij de aardappeltjes zorgen ook voor een beter geheel. Maar ach, moet kunnen soms toch?!

Ontbijt: Blauwe bessen ontbijttaart

Ingrediënten: bananen, havervlokken, chiazaad, melk, bevroren blauwe bessen, citroenrasp, agavesiroop (optioneel)

Totale bereidingstijd: 30 minuten

Dit is zo’n ontbijtje waar je met heel veel plezier je bed voor uitkomt! Met maar vijf minuten voorbereidingstijd en een handjevol ingrediënten is dit een supersimpel en voedzaam ontbijtje. Stap je bed uit, prak en roer de ingrediënten in een ovenvaste schaal. Stap vervolgens onder de douche, kleed je aan, maak je op (indien van toepassing 😂) en zet koffie of thee. Dan zijn we toch wel 25 minuten verder denk ik en kun je lekker ontbijten! Geniet ervan.

dagmenu

Lunch: Pompoenbrood

Ingrediënten: havervlokken, lijnzaad, baking soda, bakpoeder, pompoenkruiden, ontpitte dadels, ongezoete sojamelk, vanille extract, pompoenpuree, pompoenzaden

Totale bereidingstijd: 60 minuten

Pompoenbrood is heerlijk, gewoon zoals het is. Maar met een beetje hazelnootpasta of boter is het nog veel lekkerder! Na zo’n stevig ontbijt zul je aan twee plakjes pompoenbrood vast wel meer dan genoeg hebben.

dagmenu

Diner: Aloo masala

Ingrediënten: aardappelen, verse koriander, knoflook, verse gember, limoen sap, currypoeder, garam masala, grove mosterd, olijfolie

Totale bereidingstijd: 30 minuten

Indiaas gekruide aardappeltjes uit de oven zijn echt superverwarmend, zacht van binnen en hebben een krokant ‘jasje’. Lekker met naan en een frisse salade. Mocht je behoefte hebben aan een sausje, dan zou ik je zeker deze raita aanraden.

aloo masala
close

Gewoon lekker, lekker plantaardig!

Sluit je aan bij 791 anderen en kook met me mee!

Je ontvangt maximaal 1 keer per week een e-mail

Plaats een reactie