Dit is een heerlijke saus met een volle smaak. Geschikt voor iedere pasta, maar misstaat ook zeker niet op de pizzabodem. Maar ook heerlijk bij deze zelfgemaakte gnocchi natuurlijk.
Tomaten-vleessaus
7 september 2018
: 2 personen
: 10 min
: 30 min
: Simpel
Ingrediënten
- 2 braadworsten of 3 kleine braadworstjes
- 5 a 6 plakjes ontbijtspek
- 2 tomaten
- 1 rode ui
- 1 blik tomatenstukjes
- 2 tenen knoflook
- 1 tak rozemarijn
- peper en zeezout
- olijfolie
- witte wijn
Instructies
- Stap 1 Doe wat olijfolie in een hapjespan en bak hierin het ontbijtspek. Trek ondertussen het velletje van de worsten en knijp met je vingers kleine stukjes er van af. Bak dit mee met het spek.
- Stap 2 Snijd de tomaten in kleine stukjes en de rode ui in flinterdunne halve ringen. Voeg toe aan het vlees wanneer dat rondom gekleurd is.
- Stap 3 Knijp de tenen knoflook er boven en leg de tak rozemarijn in zijn geheel erbij.
- Stap 4 Giet het blik tomatenstukjes erbij en bestrooi rijkelijk met versgemalen peper en een beetje zeezout. Laat het geheel lekker pruttelen op laag vuur. Giet er na ongeveer een kwartier een plens witte wijn bij, doe de deksel terug en laat nog 15 minuten pruttelen.
Hi Syl!
Ik ga dit weekend zowel de gnocchi als de saus maken! Lijkt me heerlijk!
Hi Suus, ik ben benieuwd wat je er van vindt. Bij ons thuis is het een blijvertje in ieder geval! Ti
En toen brak mijn telefoon af ? Ti
En weer 🙁 Tip: als het deeg nog te nat is doe er wat bloem bij.