Basisrecept tomatensoep

Zijn de tomaten in de aanbieding? Mooi! Haal maar een flinke voorraad in huis. Want we gaan tomatensoep maken. Althans een basis voor een overheerlijke tomatensoep. Want als je onderstaand recept hebt gemaakt kun je er alle kanten mee uit. Je kunt de tomaten natuurlijk ontvellen, maar dat laat ik achterwege. De velletjes hebben me niets gedaan, en bovendien overleven ze de staafmixer toch niet!

tomatensoep

Basis tomatensoep

Kook: 35 minuten

Ook nodig

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 10 tomaten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 liter groentebouillon
  • olijfolie

Instructies

  • Hak de ui en de tomaten grof.
  • Verwarm de olie in een soeppan en fruit hierin de ui. Bak na een paar minuten de tomaten en tomatenpuree mee.
  • Giet er dan de bouillon bij en laat de soep 30 minuten op middelhoog vuur koken. Roer af en toe even door.
  • Pak de staafmixer erbij en mix tot je een gladde soep overhoudt.
  • De basis voor een heerlijke tomatensoep is nu gelegd.

Persoonlijke notities

Beoordeel dit recept Bewaaar recept

Inspiratie om deze basis soep nog lekkerder te maken

Nu je de basis hebt kun je er van alles mee doen, bijvoorbeeld:

  • Chinese tomatensoep: snijd wat lente ui en paksoi fijn en voeg dat samen met wat taugé toe aan de basis.
  • Anti-verspillings-soep: heb je nog wat groenten in de groentela liggen? Snijd ze fijn en gooi ze in de soep, heb je gelijk een stevig soepje.
  • Soep met ballen: snijd Beyond meat balls in vieren en maak er kleine balletjes van, voeg ze toe aan de soep, beetje vermicelli erbij en klaar ben je.
  • Romige tomatensoep: voeg wat kookroom toe en garneer met groene kruiden.
  • Lichte lunch: voeg niets toe aan de basissoep, maar beleg een pita met wat kaas (chili van Nourish bijvoorbeeld, lekker pittig), rooster dit en snijd in vieren. Serveer bij een kopje basissoep.
  • Tortellini soep: maak of koop tortellini en kook ze gaar in de soep.

Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!

Deel dit bericht met je vrienden ❤️

Plaats een reactie