Met maar 3 ingrediënten heb jij de beste basis voor een overheerlijke tomatensoep

Met maar 3 ingrediënten heb jij de beste basis voor een overheerlijke tomatensoep

0 Comments  /  Direct naar recept

Zijn de tomaten in de aanbieding? Mooi! Haal maar een flinke voorraad in huis. Want we gaan tomatensoep maken. Althans een basis voor een overheerlijke tomatensoep. Want als je onderstaand recept hebt gemaakt kun je er alle kanten mee uit. Je kunt de tomaten natuurlijk ontvellen, maar dat laat ik achterwege. De velletjes hebben me niets gedaan, en bovendien overleven ze de staafmixer toch niet!

Tomatensoep

5 mei 2019
: lekker veel
: 5 min
: 30 min
: 40 min
: Easy-peasy

Gebruik dit recept telkens als basis voor je tomatensoep

Door:

Ingrediënten
  • 1 ui
  • ca. 10 tomaten
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 liter groentebouillon
  • olijfolie
Instructies
  • Stap 1 Hak de ui en de tomaten grof.
  • Stap 2 Verwarm de olie in een soeppan en fruit hierin de ui.
  • Stap 3 Bak na een minuut of vijf de tomaten en tomatenpuree mee.
  • Stap 4 Giet er dan de bouillon bij en laat de soep een half uurtje op middelhoog vuur koken. Roer af en toe even door.
  • Stap 5 Pak de staafmixer erbij en mix tot je een gladde soep overhoudt.
  • Stap 6 De basis voor een heerlijke tomatensoep is nu gelegd.

Oké, wat nu

Nu je de basis hebt kun je er van alles mee doen, bijvoorbeeld:

  • Chinese tomatensoep: bak een of twee dunne omeletten, snijd deze in dunnen repen en voeg samen met wat taugé toe aan de basis.
  • Anti-verspillings-soep: heb je nog wat groenten in de groentela liggen? Snijd ze fijn en gooi ze in de soep, heb je gelijk een stevig soepje.
  • Soep met ballen: maak zelf kleine gehaktballetjes, of koop ze bij de supermarkt en voeg ze toe aan de soep, beetje vermicelli erbij en klaar ben je.
  • Romige tomatensoep: voeg wat kookroom toe en verkruimel er wat feta over vlak voor het serveren.
  • Lichte lunch: voeg niets toe aan de basissoep, maar beleg een pita met wat kaas, rooster dit en snijd in vieren. Serveer bij een kopje basissoep.
  • Tortellini soep: maak of koop tortellini, bijvoorbeeld gevuld met kaas en spinazie, en kook ze gaar in de soep.

En zo valt er vast nog wel meer te verzinnen. Heb jij nog lekkere toevoegingen voor bovenstaand lijstje? Laat het gerust weten in de comments hieronder.


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.