Met maar 3 ingrediënten heb jij de beste basis voor een overheerlijke tomatensoep

Zijn de tomaten in de aanbieding? Mooi! Haal maar een flinke voorraad in huis. Want we gaan tomatensoep maken. Althans een basis voor een overheerlijke tomatensoep. Want als je onderstaand recept hebt gemaakt kun je er alle kanten mee uit. Je kunt de tomaten natuurlijk ontvellen, maar dat laat ik achterwege. De velletjes hebben me niets gedaan, en bovendien overleven ze de staafmixer toch niet!

Als de basissoep klaar is

Nu je de basis hebt kun je er van alles mee doen, bijvoorbeeld:

  • Chinese tomatensoep: bak een of twee dunne omeletten, snijd deze in dunnen repen en voeg samen met wat taugé toe aan de basis.
  • Anti-verspillings-soep: heb je nog wat groenten in de groentela liggen? Snijd ze fijn en gooi ze in de soep, heb je gelijk een stevig soepje.
  • Soep met ballen: maak zelf kleine gehaktballetjes, of koop ze bij de supermarkt en voeg ze toe aan de soep, beetje vermicelli erbij en klaar ben je.
  • Romige tomatensoep: voeg wat kookroom toe en verkruimel er wat feta over vlak voor het serveren.
  • Lichte lunch: voeg niets toe aan de basissoep, maar beleg een pita met wat kaas, rooster dit en snijd in vieren. Serveer bij een kopje basissoep.
  • Tortellini soep: maak of koop tortellini, bijvoorbeeld gevuld met kaas en spinazie, en kook ze gaar in de soep.

En zo valt er vast nog wel meer te verzinnen. Heb jij nog lekkere toevoegingen voor bovenstaand lijstje? Laat het gerust weten in de comments hieronder.

tomatensoep

Basis tomatensoep

Prep: 5 min
Kook: 30 min
Totaal: 35 min
Auteur: Sylvia
Afdrukken Pin

Benodigdheden

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 10 tomaten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 liter groentebouillon
  • olijfolie

Instructies

  • Hak de ui en de tomaten grof.
  • Verwarm de olie in een soeppan en fruit hierin de ui. Bak na een 5 minuten de tomaten en tomatenpuree mee.
  • Giet er dan de bouillon bij en laat de soep 30 minuten op middelhoog vuur koken. Roer af en toe even door.
  • Pak de staafmixer erbij en mix tot je een gladde soep overhoudt.
  • De basis voor een heerlijke tomatensoep is nu gelegd.
Soepen & Sauzen
Heb je dit recept al eens gemaakt?Tag @SilphyasKitchen op Instagram en gebruik de hashtag #silphyaskitchen
close

Gewoon lekker, lekker plantaardig!

Sluit je aan bij 791 anderen en kook met me mee!

Je ontvangt maximaal 1 keer per week een e-mail

Plaats een reactie

Review