We eten regelmatig pindakaas en notenpasta, van amandelpasta tot walnoten pasta. In verschillende variaties, maar allemaal 100% noten. Dat is eigenlijk best prijzig. Neem nou cashewnoten pasta. Voor een potje van nog geen 200 gram betaal je al gauw € 5. Een zakje ongebrande cashewnoten van 200 gram kost je nog niet de helft. Tel uit je winst! En misschien is het bij de notenkraam op de markt wel nog goedkoper.
Hoeveel noten moet ik kopen
Dat ligt er natuurlijk maar net aan hoeveel je wil maken. Gebruik je veel of vaak notenpasta dan kun je net zo goed in een keer een kilo noten gebruiken. Je zult waarschijnlijk zelfs goedkoper uit zijn als je groot inslaat. Deze ronde gebruikte ik om precies te zijn 356 gram cashewnoten. Dat leverde een bijna tot aan de nok toe gevulde mason jar op.
In een gezin met kinderen zul je waarschijnlijk meer pindakaas gebruiken dan andere soorten notenpasta. Probeer dus uit wat voor jouw gezin de ideale hoeveelheid is, maar begin met niet al te veel.
Welke noten kan ik gebruiken
Gebruik de noten die je lekker vindt en mix ook eens, want waarom zou je het bij een soort per notenpasta houden? De volgende noten kun je bijvoorbeeld gebruiken:
- amandelen
- cashewnoten
- hazelnoten
- pecannoten
- pinda’s
- pistachenoten
- sesamzaad (geen noot, wel heerlijke tahini krijg je er van)
- walnoten
Een mix van hazelnoten en cashewnoten vind ik altijd erg lekker. Ook cashewnoten en dadels zijn een geweldige combinatie, alhoewel je dan niet meer van een pasta kunt spreken. Laat je fantasie de vrije loop en varieer er lustig op los zou ik zeggen.
Doordat je ongebrande en ongezouten noten gebruikt is de smaak niet zo overheersend. Wil je liever wat meer smaak? Rooster dan de helft van je noten. Het is echt experimenteren wat dat betreft, want smaken verschillen nogal.
Onderstaande cashewpasta is allesbehalve overheersend. Daarom is ‘ie lekker op een rijstwafel, maar ook in je yoghurt. Een kwart van de cashews eerst roosteren geeft het net wat meer pit.
Recept cashewnoten pasta
Zelfgemaakte pindakaas en notenpasta
Ingrediënten
- 350 gram ongebrande noten, naar keuze
Instructies
- Doe de ongebrande noten in de keukenmachine en zet hem aan. Voordat de noten een lekker smeerbare pasta zijn geworden, doorlopen ze een aantal stadia. Je hoeft hier vrij weinig tot niets voor te doen.
- Na een minuut heb je grof gehakte noten en nog een minuutje verder en je hebt meel.
- Met een minuut of acht begint het brokkeliger en smeuïger te worden.
- Laat de machine nog steeds draaien, totdat de natuurlijk oliën uit de noten vrijkomen.
- Als de pasta goed smeuïg en smeerbaar is ben je klaar. Dit zal zo'n 10-15 minuten in beslag nemen in totaal, afhankelijk van hoeveel noten je gebruikt en de kracht van je blender of keukenmachine.
Notities
Te dik?
Voeg dan een beetje plantaardige olie toe, maar in de meeste gevallen is het niet nodig.Persoonlijke notities
Moet ik olie toevoegen
Nee, dat hoeft helemaal niet! De noten bevatten van zichzelf al olie, dus dit is helemaal niet nodig. Maar mocht de notenpasta toch wat te dik zijn naar je zin, voeg dan beetje bij beetje wat plantaardige olie toe.
Pindakaas, wie is er niet groot mee geworden
Ondanks de bijnamen aardnoot, olienoot of apennoot is het geen noot. Goedbeschouwd is het een peulvrucht. Hoe dan ook als jij of je kinderen er ook zo dol op zijn, dan loont het misschien de moeite om het zelf te maken. Het is in ieder geval erg leuk om het de kinderen te laten maken. Het is rustgevend om de pinda’s rond te zien gaan in de machine en tot meel vermalen te zien worden om dan uiteindelijk een broodje met je zelfgemaakte pindakaas te kunnen smeren. Hebben ze na het weekend nog wat leuks te vertellen op school ook!
Pindakaas met een smaakje
Ken je De Pindakaaswinkel? Daar hebben ze allerlei verschillende soorten pindakaas. Om je vingers bij op te eten. Maar ook wel een beetje duur eerlijk gezegd. Dat is niet erg als je eens extra wilt genieten, maar als je een pindakaasverslinder bent, dan wordt het wat anders natuurlijk.
Ik voeg geen zout toe aan pindakaas of notenpasta, tenzij ik een pindakaas met een smaakje wil! Daarom heb ik wat tips voor je om de pindakaas net even wat anders dan anders te maken:
- karamel en zeezout
- banaan en chilivlokken
- kokos en zeezout
- banaan en stukjes chocola
- hak wat pinda’s grof zodat je een pindakaas met stukjes hebt
Niet alleen op brood
Natuurlijk zijn pindakaas en notenpasta heerlijk op een boterham of een cracker. Maar wat dacht je van een kloddertje gemengde notenpasta op je banana overnight oats in plaats van gehakte noten. Het maakt het allemaal net even wat smeuīger.
Maar ook als tussendoortje is het heerlijk. Neem een rijstwafel en besmeer die rijkelijk met pindakaas of een notenpasta naar keuze. Wat plakjes appel erop en je hebt een heerlijk ‘taartje’. Nou ja, ik vind het altijd net een feestje, je doet mij er in ieder geval een groot plezier mee.
Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!
Heerlijk ik heb online notenbesteld. En een pistachenootjes amandel cacaobonen pasta gemaakt, een nadeel. Het is op voordat je het weet.
Hej! Ja lekker hè?! Op dit moment maak ik heel vaak hazelnootpasta en dat is inderdaad op voor ik er erg in heb. Lekker op brood, rijstwafels of gewoon om je appel of banaan in te dippen 😋