Avocadospread

We weten allemaal dat we meer groenten moeten eten. De avocado mag dan fruit zijn, maar als je deze avocadospread gebruikt als dip voor de groenten dan zit je weer goed natuurlijk! Ik ben gek op avocado, het is de meest dankbare en makkelijke vrucht die je hebben kunt volgens mij.

Avocadospread

Voor nu richten we ons even op de spread (of dip zo je wilt). Lekker als snack tijdens borreltijd of gewoon ’s avonds wanneer je lekker lang buiten zit en toch iets wilt knabbelen. Snijd wat groente in grove stukken en lepel daarmee wat avocadospread naar binnen. Maar ook voor de lunch is dit geweldig: doe de spread in een bakje en geef wat groenten in een aparte bak mee. (Natuurlijk niet paleo, maar je kunt de spread ook heerlijk op een geroosterde boterham smeren en dan beleggen met komkommer of tomaat.) 

Avocadospread als dip

Deze groenten zijn heel erg lekker om in de avocadospread te dippen:

  • stengels bleekselderij
  • bospenen
  • komkommer (wel de zaadlijst verwijderen natuurlijk)
  • radijsjes
  • groene asperges (even kort gekookt)

Serveersuggestie

Je kunt natuurlijk de groente schikken op een schaal en een bakje met deze spread in het midden zetten. Maar leuker is het om de dip in een (whisky)glas of glazen pot te doen en de groenten er rechtop in te zetten. Op die manier heb ik het bij verschillende uitjes van het werk gezien. Het blijft een leuk gezicht! Zeker als je nog een beetje loof aan de selderij of bospeentjes laat zitten.

Meer recepten met avocado

avocadospread

Avocadospread

Kook: 10 min
Porties: 1 potje
Auteur: Sylvia
Afdrukken Pin

Ingrediënten

  • 2 avocado’s rijp
  • 2 takjes basilicum
  • 2 takjes munt
  • 100 ml yoghurt zuivel of plantaardig
  • 2 el citroensap
  • ½ rode peper

Optioneel

  • feta
  • geitenkaas
  • mozzarella

Instructies

  • Snijd de basilicum, munt en rode peper ragfijn. Pel de avocado en verwijder de pit.
  • Prak de avocado's en meng hier de basilicum, munt en rode peper doorheen. Wil je het nog romiger hebben, gebruik dan een staafmixer.
  • Schep het avocadomengsel met het citroensap door de yoghurt en roer goed door elkaar.

Optioneel

  • Verkruimel een beetje feta, geitenkaas of mozzarella over de dip.
Bijgerecht, Broodbeleg
Nederlands
Avocadospread, Dip recept, Hartig beleg
Heb je dit recept al eens gemaakt?Laat dan een reactie achter en plaats jouw foto op Instagram @SilphyasKitchen of tag #silphyaskitchen!
close

Cadeautje van mij, voor jou!

Vul je gegevens in en je krijgt maximaal 1 keer per week de nieuwsbrief PLUS toegang tot gratis eBooks en meer.

Plaats een reactie

Review