Goed ontbijten vind ik belangrijk. Het moet mij zonder trek tot de lunch brengen. Door het eten van deze yoghurt met appelcompôte en een topping haal ik het met gemak tot aan de lunch. Op deze manier ben ik ook een goed eind op weg met de dagelijkse fruit- en zuivelinname.
Appelcompôte of appelmoes
Eigenlijk mag dit geen appelcompôte heten want dat wordt gemaakt met flink suiker en bevat stukjes. Appelmoes is … nou duh moes en bevat geen stukjes meer. Maar ik vond de naam minder belangrijk dan de smaak.
Recept yoghurt met appelcompôte
Ingrediënten
- 2 appels
- 200 gram yoghurt
- 1 el water
- ½ tl pompoenkruiden
- ½ el ahornsiroop, optioneel
Zo maak je het
- Ik laat de schil altijd zitten omdat het op die manier nog een beetje knapperig blijft. Maar je kunt ze gerust schillen als jij dat liever doet.
- Snijd de appel in vieren en de kwarten weer doormidden. Verwijder de klokhuizen en snijd de partjes in kleine stukjes.
- Als alle appelpartjes in stukjes zijn gesneden en in een pan gelegd voeg je het water en eventueel de maple syrup toe. Zet de pan op het vuur, de kleinste pit en halveer dat gasje.
- Voeg eventueel nog wat pumpkin pie spice toe. Roer alles goed door elkaar en doe de deksel op de pan. Laat de appeltjes in 15 minuten gaar worden.
- Verdeel de appeltjes en de yoghurt over twee borden of schaaltjes. Voeg nu eventueel nog een topping naar keuze toe.
Extra info
Topping ideetjes
- (gebroken) lijnzaad – goed voor de darmen
- rabarber-frambozenmoes – gelijk groenten binnen
- granola met pecannoten
- gemengde gehakte noten
- cranberries
Ga jij dit recept maken? Laat het weten in een reactie hieronder.Vergeet niet een foto van het resultaat te delen op Instagram! Volg @SilphyasKitchen of gebruik de hashtag #silphyaskitchen
Opmerking bij de ingrediënten
- Pumpkin pie spice – dit kun je zelf maken, maar als je daar geen zin in hebt kun je ook koek- of speculaaskruiden gebruiken. Of gewoon alleen kaneel. Allemaal ook erg lekker.
- Appels – jonagold of golden delicious gebruikte ik meestal in deze appelcompôte, maar het zure van de Granny Smith is toch ook wel heel erg lekker. Kortom: gebruik jouw favoriete appel!
- Dikke yoghurt – bijvoorbeeld plantaardige variatie op kwark van Alpro
Variatie in toppings
- (gebroken) lijnzaad – goed voor de darmen
- rabarber-frambozenmoes – gelijk groenten binnen
- granola met pecannoten
- gemengde gehakte noten
- cranberries
Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!