Flinke wandeling gemaakt? Eet bonensoep! Waarmee ik maar wil zeggen dat deze bonensoep lekker vult, maar je geen overvol gevoel geeft na het eten. De laatste tijd eten we regelmatig peulvruchten. Het is niet alleen lekker maar ook nog gezond. En daarnaast is het een goede vervanger van vlees. Deze soep is dan ook lekker … Lees meer
Lekker makkelijk op de camping. Een week of wat geleden kreeg ik via e-mail een vraag. Klopte het dat er maar één recept op de website voorkomt voor de Skottelbraai??? Dat moest ik helaas bevestigen. De skottelbraai van Cadac is echt een prachtding. Maar ook erg groot, zwaar en onhandig met afwassen. Dat is niet … Lees meer
Mexicaanse wraps met een twist. Met spinazie gevulde wraps zijn een welkome afwisseling op het wraps-menu. Wat kan ik toch ontzettend van die wraps genieten zeg! En wat een mogelijkheden ook. Gek eigenlijk dat je soms zo zit vastgeroest in een bepaald recept dat je niet verder kijkt dan je neus lang is. Dat had … Lees meer
Wat is nu weer een roeromelet? Als ik heel eerlijk ben is dat een foutje! Het had een omelet moeten worden, maar haastige spoed is zelden goed. Het eindigde dus in een roerei-achtig geheel. Maar de smaak was er niet minder om, dus wat geeft het?! Heb jij weleens van dit soort rare blunders die … Lees meer
Bloemkool-broccoli koekjes kun je serveren als bijgerecht bij het diner of de BBQ, maar is ook lekker als tussendoortje. Opmerking bij de ingrediënten
Eet jij ook niet zoveel groente als je eigenlijk zou willen? Of als je zou moeten? De laatste tijd valt het mij op dat ik langzaam maar zeker weer minder groente ben gaan eten. Steeds vaker ben ik aan het ‘snaaien’. Ik ben dus maar weer een eetdagboekje bij gaan houden waarover je hieronder meer … Lees meer
Wraps met camembert, honing en walnoten. Klinkt dat niet heerlijk? Zelfs als niet-liefhebber van camembert heb ik hier echt erg van genoten. Tussen mijn wraps lag wel iets minder camembert moet ik toegeven. Wie zegt dat je tijdens het kamperen geen luxe lunch kunt hebben? Gewoon in je caravan of bij je tentje. Een koekenpan … Lees meer
Stekelvarken balletjes is een vertaling van porcupine meatballs. Deze balletjes uit de InstantPot (IP) zijn echt overheerlijk. De ongekookte rijst die her en der uit de kleine, nog ongebakken, gehaktballetjes steekt doen denken aan de stekels van een stekelvarken. Vandaar de gekke naam. Gehakt heb ik altijd wel in de vriezer en is een echte … Lees meer
Deze keer dacht ik bijtijds aan het aspergeseizoen. Meestal ben ik veel te laat en is er geen asperge meer te bekennen. Had er ineens zo’n trek in, maar dan liefst wel even anders dan anders. Die langwerpige quiche-vorm met losse bodem had ik tenslotte niet voor niets gekocht!
In deze tijd van Corona en binnenblijven merk ik dat ik vader hetzelfde eet. Daardoor is het wat lastiger nieuwe recepten te blijven plaatsen. Bewondering voor alle niet-commerciële websites die een continue stroom van nieuwe recepten kunnen produceren. Van lezer Roy kreeg ik onderstaand recept. Nogmaals dank hiervoor 🙂
Geen idee hoe het met jou staat, maar ik vind er niet zo veel aan. Boodschappen doen. En nu in deze tijd al helemaal niet. Hoe hou je anderhalve meter afstand in een gangpad dat bij lage na geen anderhalve meter breed is? Hoe pak je je boodschappen wanneer vakkenvullers klanten alleen maar lastige objecten … Lees meer