Limabonen in rozemarijn-knoflookboter

limabonen in rozemarijn-knoflookboter

Soms heb ik een recept in concept staan, terwijl ik het nog niet heb gemaakt en nog geen foto’s heb. Het kan dus voorkomen dat zo’n concept er dan ineens al drie jaar staat. Deze limabonen in rozemarijn-knoflookboter staat dus al zo lang klaar om te maken. En nu is het dan eindelijk gelukt. Spijt … Lees meer

Geroosterde knoflooksoep

geroosterde knoflooksoep

Ben jij ook zo’n fan van knoflook? Maak dan gauw deze geroosterde knoflooksoep en serveer hem met een stuk versgebakken brood en groene olie vol met verse kruiden. Geroosterde knoflooksoep is een populair gerecht in de mediterrane en Franse keuken en staat bekend om zijn rijke en romige smaak. Al duizenden jaren gebruiken we knoflook … Lees meer

Knoflook

Knoflook

Al in de oudheid werd knoflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Het is een kruid uit de lookfamilie net als ui, prei en bieslook. Net als bieslook en ui is het een bolgewas dat voor de winter zijn energie in een bol opslaat zodat het in de lente een voorsprong … Lees meer

Gegrilde aubergine met tomaat en knoflook

aubergine

De aubergine (Solanum melongena) is zowel een plant uit de nachtschadefamilie (Solanaceae) als de vrucht daarvan. De plant is al duizenden jaren bekend in China en India. De aubergine wordt geteeld vanwege de vrucht die een zeer geliefde groente is. De smaak van aubergine De meest verkochte aubergine in Nederland heeft een glanzende donkerpaarse schil en bijna wit vruchtvlees. De … Lees meer

Knoflook tips

knoflook

Laat ik maar beginnen met zeggen dat ik het te pas en te onpas gebruik. In grote hoeveelheden. En dat is nou net het probleem in het kampeerseizoen. Dan heb ik namelijk twee “huishoudens” en overal ligt knoflook, waardoor ik soms uitlopers of uitgedroogde tenen heb. Meer dan vervelend. Daarnaast wil mijn vader nog wel … Lees meer

Kofta met sinaasappelrijst en knoflookspinazie

kofta met sinaasappelrijst

Toen ik onlangs het boek De Vliegeraar ging lezen viel het mij op hoeveel er over eten werd geschreven. Ik kreeg gelijk beelden van gezellige avonden met familie en vrienden, overvolle schalen met allerlei geurige en kleurige heerlijkheden, volle glazen en veel gelach en gepraat. Eén woord bleef maar door mijn hoofd malen: “sinaasappelrijst”. Het … Lees meer

Köfte, muntknoflooksaus en gekruide rijst

köfte met muntknoflooksaus

Terug uit Londen kan ik me eindelijk weer uitleven in de keuken en ik had voor de halve week al bedacht wat het moest gaan worden: maandag een kokosrijst met knoflookgarnalen, dinsdag pasta met spinazie en woensdag Griekse stijl köfte, muntknoflooksaus en gekruide rijst. Lekker tafelen En ook deze week kwam Lekker Tafelen met een tweet … Lees meer

Pesto breekbrood

pesto breekbrood

Bewondering zul je zeker oogsten met dit heerlijke hartige pesto breekbrood. Heerlijk als borrelhapje of als bijgerecht bij de pasta of een lekkere frisse salade. Het lijken net Zweedse kanelbullar ❤️🧡💛💚💙💜 Je kunt naast pesto breekbrood ook heerlijke andere breekbroden maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van: Ik zie in ieder geval genoeg mogelijkheden om telkens … Lees meer

Romige pasta met doperwten en courgette

romige pasta met courgette en doperwten

Ondanks dat mijn man meer houdt van pasta met ‘rode sauzen’, besloot ik toch om deze romige pasta met doperwten en courgette te gaan maken. Ik vond het heerlijk, hij vond het wel aardig. Toch liever rode saus en niet zoveel courgette alsjeblieft. Sja, je kunt niet alles hebben. Deze keer gebruikte ik volkoren pasta, … Lees meer

Stamppot pastinaak met geroosterde peulvruchten

stamppot pastinaak

Pastinaak is nu volop verkrijgbaar en valt onder de ‘vergeten groenten’. Maar niet vergeten door mij, ik vind het echt heerlijk. Dit keer maakte ik een heerlijke stamppot pastinaak met geroosterde peulvruchten. Peulvruchten zijn een goede bron van eiwitten en zijn erg vezelrijk. Win-win situatie dus eigenlijk. Los van het feit dat het vreselijk lekker … Lees meer

Quiche met spinazie en kastanjechampignons

quiche met spinazie en kastanjechampignons

Deze quiche met spinazie en kastanjechampignons heb je 1-2-3 in elkaar gedraaid. Nu maar wachten tot de oven zijn werk heeft gedaan en je eindelijk kunt smullen! Als je denkt dat je geen quiche meer zult eten omdat je er eieren in moet gebruiken, dan kan ik je verklappen dat het ook zonder eieren kan. … Lees meer