Buddha bowl met ananas salsa

buddha bowl met ananas salsa

Op dit moment ben ik helemaal in de buddha bowls, lekker van alles wat: granen, peulvruchten, bladgroenten, overige groenten en eventueel een dressing. Soms zorgvuldig samengesteld en perfect in balans: de Buddha bowl. De andere keer gewoon een kwestie van restjes uit de koelkast opmaken. In alle gevallen komt het er op neer dat ik … Lees meer

Blauwe bessen ontbijttaart (baked oats)

blauwe bessen ontbijttaart

Het komt niet heel vaak voor dat ik vergeet het ontbijt te maken, maar deze keer was het weer zo ver. Maar eenmaal een hap van mijn blauwe bessen ontbijttaart deed me dat al gauw vergeten! We eten ‘s morgens bijna altijd met havervlokken, in welke vorm dan ook. Maar voor overnight oats moet je … Lees meer

Broccoli-paddenstoelen quiche

broccoli-paddenstoelen quiche

Wat doe je als je geen zin hebt in koken en je de restjes uit de koelkast op wilt maken? Juist: dan maak je een quiche! Deze keer werd dat een broccoli-paddenstoelen quiche. In de TooGoodToGo-box van de Lidl zaten twee stronken broccoli die echt op moesten. En er lag ook nog een doosje met … Lees meer

Soep met doperwten en courgette

courgettesoep met munt

Zin in een lekkere soep vol met groenten en verse kruiden? Dan is deze soep met doperwten en courgette echt iets voor jou. Je hebt hem in no time op tafel staan en de smaak is net zo fris als de groene kleur. Recept soep met doperwten en courgette Opmerking bij de ingrediënten Meer soep … Lees meer

Moussaka

moussaka

Moussaka is een traditioneel gerecht op basis van aubergine, en afkomstig van de Griekse kok Tselementes. Hij wilde alle gerechten uit die tijd van het voormalige Ottomaanse rijk bannen. Het woord ‘moussaka’ is afkomstig uit het Arabisch en betekent fris. Moussaka wordt in de Arabische keuken meestal koud opgediend. Moussaka noem ik altijd het Griekse … Lees meer

Ontbijttaart met havervlokken en lekker veel fruit

ontbijttaart met havervlokken

“Taart als ontbijt” klinkt goed, toch? Deze ontbijttaart met havervlokken was in ieder geval een ontzettend goed idee! Het idee ontstond eigenlijk omdat ik vergeten was om overnight oats te maken. En ik had niet zo’n zin in pap. Maar wat dan wel als je geen brood eet ‘s morgens? Het leek me wel leuk … Lees meer