Mexicaanse bonensoep met tortilla chips

bonensoep

Flinke wandeling gemaakt? Eet bonensoep! Waarmee ik maar wil zeggen dat deze bonensoep lekker vult, maar je geen overvol gevoel geeft na het eten. De laatste tijd eten we regelmatig peulvruchten. Het is niet alleen lekker maar ook nog gezond. En daarnaast is het een goede vervanger van vlees. Deze soep is dan ook lekker … Lees meer

Groentenstoofschotel met kikkererwten

Een groentenstoofschotel met kikkererwten is een lekker en simpel eenpansgerecht. Hierdoor is het gerecht ook erg makkelijk te bereiden op de camping. Hoe snipper je een ui? De gouden tip voor het snel snipperen van een ui. Pel de ui en halveer hem. Snijd hem dan in tot aan het kruintje, maar snijd het niet … Lees meer

Poolse omelet met yoghurt en fruit

poolse omelet

Een Poolse omelet met yoghurt en fruit is een heerlijk ontbijt, maar ook prima geschikt als lunch. We hadden een weekje vakantie en verbleven bij vrienden in Polen. Zij maakte ‘s morgens een lunchtrommel klaar voor haar dochter en ik was benieuwd. Ze vertelde me dat dit een typisch Pools gerecht was dat zeer simpel … Lees meer

Courgette wortel noodles met kip

courgette wortel noodles

Deze courgette wortel noodles met kip en een avocadosausje vind ik geweldig. Manlief daarentegen vond het flauw en greep gelijk naar de peper- en zoutpot. Kijk eens naar de foto… ik zie genoeg peper en zout liggen en dan is er ook nog het een en ander in het gerecht gegaan. Ach ja, al een … Lees meer

IJs maken zonder ijsmachine!

ijs maken

Ook al laat de zomer nog op zich wachten (het zonnetje schijnt vandaag in ieder geval al), ik heb gewoon trek in ijs. IJs maken is eigenlijk een koud kunstje, een dure ijsmachine is echt niet nodig. En het is dan misschien niet het ijs van de Italiaan, maar minstens net zo lekker. Waterijs Tijdens een … Lees meer